Yumurtalı Cips Tadında Patates (Kahvaltılık Mis) Tarifi

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patates
• 2 adet taze yumurta
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 tutam taze çekilmiş karabiber
• 1 tutam pul biber (isteğe bağlı acı seviyorsanız artırabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tutam deniz tuzu veya koskoca tuz
• 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı veya ayçiçek yağı

Hazırlık ve Püf Noktaları

İlk olarak patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra, ortadan ikiye bölün ve ardından küçük küpler halinde doğrayın. Patates dilimlerinin birbirine yapışmaması için hafifçe tuz eklenmiş soğuk suyun içinde birkaç dakika bekletebilirsiniz. Bu, patateslerin fazla nişastasını alır ve kızartma sırasında daha çıtır olmasını sağlar.

Genişçe bir tavada, 1 kahve fincanı kadar sıvı yağı ısıtın. Yağın kızgın olduğundan emin olmak için küçük bir patates parçası atabilirsiniz; eğer hemen yüzeye çıkıp kızarmaya başlıyorsa hazırdır. Patatesleri tek kat halinde, fazla üst üste gelmeyecek şekilde kızdırmaya başlayın. Orta ateşte, ara ara karıştırarak, altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 10-12 dakika kızartın.

Bu arada, küçük bir kasede yumurtaları kırın ve üzerine kuru baharatları, tuzu ekleyerek iyice çırpın. Patatesler kızardıktan sonra, ocaktan alıp fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın. Ardından, hazırladığınız yumurta karışımını patateslerin üzerine dökün ve tahta kaşık veya spatula ile nazikçe karıştırın. Yumurtalar hafifçe pişip, patateslerle bütünleşene kadar birkaç dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Yumurtalar ve patatesler iyice karışıp peynirli görünüm kazandıktan sonra, ocaktan alabilirsiniz. Sıcak servis yapın ve yanında taze yeşilliklerle servis ederek kahvaltınızı daha da zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!