Yoğurtlu Soslu Kızartma Tarifi

Malzemeler

• 3 adet büyük boy patates, kabaca küp şeklinde doğranmış
• 3 adet patlıcan, alacalı soyulup küp küp doğranmış
• 1 adet olgun domates, rendelenmiş veya küçük doğranmış
• 2 diş taze sarımsak, ince kıyılmış veya rendelenmiş
• 1 su bardağı doğal yoğurt, tam kıvamında
• Tuz, damak zevkine göre ayarlanmış
• İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber veya nane

Hazırlık ve Pişirme Süreci

İlk adım olarak, patatesleri soyup yıkadıktan sonra küp şeklinde doğrayın. Derin bir kızartma tenceresinde bol sıvı yağ ile kızartın ve kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın. Aynı şekilde patlıcanları da soyup doğradıktan sonra kızgın yağda kızartın ve fazla yağı süzün.

Yoğurdu derin bir kaseye alın. Üzerine ince kıyılmış veya rendelediğiniz sarımsağı ekleyin. Tuzunu ilave edin ve iyice çırparak pürüzsüz bir sos haline getirin. Yoğurdun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz su veya süt ekleyebilirsiniz.

Kızartılan patates ve patlıcanları geniş bir servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu eşit şekilde dökün. Ardından, domatesleri rendeleyerek veya küçük küçük doğrayarak sosun üzerine serpiştirin. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber, kuru nane veya taze fesleğen ile süsleyebilirsiniz.

Hazırladığınız yoğurtlu soslu kızartmayı hemen servis yapın. Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz. Bu tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif olup, sofralarınıza lezzet katacaktır. Afiyet olsun!