Yoğurtlu Patates Topları Tarifi ve Yapım İpuçları

Malzemeler

• 4 adet orta boy patates (oldukça yumuşak ve haşlanmış)
• 1 adet büyük boy havuç (tazeliği ve tatlılığıyla öne çıkar)
• 2 su bardağı doğal yoğurt (tam kıvamında ve taze)
• 1 diş taze sarımsak (ezilerek kullanılır)
• Tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 4 yemek kaşığı kaliteli sıvı yağ (kızartmak ve lezzet katmak için)
• 1 yemek kaşığı kuru nane (kızartma sırasında yakmak için)

Hazırlık ve Yapım Süreci

İlk olarak, patatesleri ve havucu kabuklarından ayırıp iyice yıkadıktan sonra büyükçe bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, patatesleri ve havuçları büyük bir kaseye alın. Sıcaklığı geçtikçe, çatalla veya bir ezici kullanarak püre haline getirin ve iyice karıştırın. Bu karışıma tuz ekleyerek, tatlandırın. Ardından, ellerinizi hafifçe ıslatıp, hazırladığınız patates ve havuç karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlak, küçük toplar şekline getirin. Bu toplar, hem kızartmaya hazır hem de lezzetli bir başlangıç olacak.

Yoğurdu hazırlamak için, yoğurdu geniş bir kaseye alın. Üzerine ezilmiş sarımsağı ve biraz tuz ekleyerek iyice karıştırın. Yoğurt, lezzetini ve kıvamını alırken, yanında servis yapmaya hazır hale gelir.

Şimdi, bir tavada sıvı yağı kızdırın. Kızgın yağda, hazırladığınız patates toplarını altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Aynı anda, başka bir küçük tavada, kuru naneyi azıcık kızdırın veya yakarak aromatik bir koku salmasını sağlayın. Bu kızdırılmış naneyi hemen, sıcak kızarmış topların üzerine dikkatlice dökün. Bu adım, yemeğin lezzetini ve aromasını artırır.

Servis yaparken, hazırladığınız yoğurdu, kızarmış patates toplarının üzerine bolca dökün. Yanında taze yeşillikler ve dilerseniz limon dilimleriyle servis edebilirsiniz. Bu enfes ve pratik tarif, özellikle akşam yemekleri ve meze sofraları için mükemmel bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!