Yoğurtlu Patates Çanakları Tarifi ve Yapım İpuçları

Malzemeler

• 5 adet orta boy patates, kabukları soyulmuş ve yıkandıktan sonra küçük küpler halinde doğranmış
• 2/5 su bardağı taze süt, tercihen tam yağlı
• 2 adet büyük boy havuç, rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı kaliteli tereyağı
• Bir tutam tuz, damak zevkine göre ayarlanabilir
• Bir çimdik karabiber, taze çekilmiş

Üzeri İçin

• 1 kase doğal yoğurt, tercihen tam kıvamlı
• Mayonez, isteğe bağlı miktarda
• İnce kıyılmış taze maydanoz

Hazırlık Aşamaları

İlk olarak, patatesleri kabuklarıyla birlikte yıkayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede, patatesleri, sütü, tereyağını ve tuzu ekleyerek orta ateşte haşlamaya başlayın. Patatesler yumuşayıp püre haline gelene kadar, ara ara karıştırarak pişirin. Püre haline gelen patatesleri ocaktan alıp, biraz soğumaya bırakın.

Bu sırada, havuçları rendeleyin ve hafifçe kızdırılmış tavada, biraz tereyağıyla birlikte soteleyin. Havuçlar yumuşayıp, aroması ortaya çıkana kadar pişirin. Soğuyan patates püresine, havuçları ekleyin ve iyice karıştırın. İsterseniz, ince kıyılmış maydanoz veya dereotu gibi taze otlar da ilave edebilirsiniz; bu, çanaklara hem lezzet hem de görsel zenginlik katacaktır.

Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın. Ortasına, parmağınızla hafifçe bastırarak küçük bir çukur açın. Bu şekilde, hem güzel görünüm sağlar hem de içine sos veya yoğurt doldurmak kolay olur.

Hazırladığınız patates çanaklarını, bir servis tabağına dizin. Üzerlerine bolca mayonezle karıştırılmış yoğurdu dökün ve taze maydanozla süsleyin. İsterseniz, üzerine eritilmiş tereyağında kızdırılmış salça sosu da ekleyebilirsiniz, bu lezzete ayrı bir aroma katar.

Not: Bu tarif, hem pratik hem de soğuk ya da sıcak servis edilebilir. Çocuklar ve misafirleriniz için sağlıklı ve göze hitap eden bir alternatif olacaktır. Afiyetle tüketin!