Yoğurtlu Mücver Tarifi ve Detaylı Hazırlık Rehberi

Yoğurtlu Mücver İçin Gerekli Malzemeler

• 3 adet taze kabak, ince rende yapılmış
• 1 adet büyük boy patates, haşlanıp püre haline getirilmiş
• 1 adet büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gr)
• 1 su bardağı un (elastik kıvama gelene kadar ayarlanabilir)
• 2 tatlı kaşığı tuz, damak zevkine göre ayarlanabilir
• 1 çay kaşığı karabiber, taze çekilmiş
• 1 çay kaşığı pul biber, isteğe bağlı acılık veya renk katmak için

Kızartma ve Sunum İçin Gerekenler

• Bol sıvı yağ (çeyrek su bardağı veya daha fazla, kullanacağınız tavaya göre)
• Yoğurt (servis için, tercihen süzme veya tam yağlı)

Yoğurtlu Mücverin Hazırlanışı

İlk olarak, büyükçe bir karıştırma kabına rendelediğiniz kabakları ve püre haline getirdiğiniz patatesleri alın. Ardından, üzerine oda sıcaklığında çırpılmış yumurtayı ekleyin. Baharatlar olan tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.

Elinizle veya tahta kaşıkla tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışımın fazla sulanmasını önlemek için, elinizle hafifçe sıkarak fazla suyunu alınabilir. Daha sonra, unu yavaş yavaş ekleyerek kıvamını ayarlayın; karışımın akışkan ama şekil alabilir olması gerekir.

Derin bir tava veya kızartma tenceresine bolca sıvı yağı koyun ve kızgınlığa ulaşmasını sağlayın. Bir yemek kaşığı veya küçük kepçe kullanarak hazırladığınız harçtan alıp, dikkatlice kızgın yağa bırakın. Mücverleri hafifçe yayarak yuvarlak ve kalın olmamalarını sağlayın. Her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar kızartın.

Kızaran mücverleri, kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını çektirin. Sıcak servis yapmadan önce, dilerseniz üzerine ince kıyılmış taze dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz.

Servis esnasında, yanında bol yoğurt ile sunum yapabilirsiniz. Yoğurdu, biraz tuz ve sarımsak ile tatlandırmak da lezzeti artıracaktır.

Afiyetle yiyin ve kendinize bu enfes, pratik tarif sayesinde yeni lezzetler kazandırın!