Yoğurtlu Mantar Tarifi

Malzemeler

• 800 gram taze mantar, yıkanmış ve temizlenmiş
• 1 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Bir tutam tuz, damak zevkine göre ayarlanabilir

Üzeri İçin Gerekli Malzemeler

• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt, taze ve yoğun kıvamlı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Hazırlanış Tarifi

Mantarları iyice yıkadıktan sonra, büyükçe dilimlere veya dört parçaya bölün. Bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun. Ardından, tereyağını ilave edin ve güzelce karıştırın. Mantarlar altın sarısı rengini alınca, tuz ile tatlandırın ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Bu sırada, ayrı bir kapta yoğurdu hazırlayın. Yoğurda, damak tadınıza göre ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Bir tava veya küçük bir tencerede, tereyağını eritip salçayı ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu karışımı, mantarların üzerine dökün. En son olarak, hazırladığınız tereyağlı salçalı sosu yoğurdun üzerine gezdirin ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin. Böylece, mantarların lezzeti yoğurt ve salçayla mükemmel uyum sağlar. Afiyet olsun!