Yoğurtlu Közlenmiş Biber Salatası Tarifi

Malzemeler

Hazırlık ve Yapım Aşaması

Başlangıç olarak, közlenmiş kırmızı biberleri kullanmadan önce hazırlamamız gerekir. Biberleri dondurucudan çıkarıp, yaklaşık 1-2 saat oda sıcaklığında bekletiyorum. Bu sayede buzları çözülür ve daha kolay işlenir. Biberleri poşetinden çıkarıp, geniş bir süzgece yerleştirerek fazla su ve buz kalıntılarının akmasını sağlıyorum. Böylece salatamız daha hafif ve kıvamında olur.

Yoğurdu derin bir kaseye alıp, pürüzsüz hale gelene kadar iyice çırpıyorum. Ardından, taze sarımsağı ince ince rendeleyerek ya da ezerek yoğurda ekliyorum. Damak zevkime göre biraz tuz ilave edip, tekrar karıştırıyorum.

Son olarak, hazır ve süzülmüş közlenmiş biberleri küçük parçalar halinde doğrayıp, yoğurdun içine ekliyorum. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırıyorum ki, biberlerin lezzeti yoğurda iyice geçsin ve güzel bir uyum sağlasın.

Artık, soğuk servis yapabileceğiniz enfes ve sağlıklı bir salataya sahipsiniz. İsterseniz üzerine biraz taze nane veya pul biber serpebilirsiniz. Bu salata hem kahvaltılarda hem de ana yemeklerin yanında mükemmel bir eşlikçi olur. Afiyet olsun!