Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi

Malzemeler

• 3 adet taze ve irice kabak
• 2 diş olgun sarımsak
• 1 çay bardağı taze ceviz içi (dövülmüş veya doğranmış)
• 2 yemek kaşığı kaliteli mayonez
• 1 tutam taze dereotu (ince kıyılmış)
• İstediğiniz miktarda doğal yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Zeytinyağı (birkaç yemek kaşığı)

Hazırlık ve Sunum

İlk olarak, kabakları iyice yıkayıp uçlarını kestikten sonra rendeleyin veya ince dilimler halinde doğrayın. Rendelediğiniz kabakları geniş bir kaseye alın ve üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip hafifçe karıştırın. Ardından, kabakları orta ateşte, ara ara karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Pişen kabaklar biraz soğuduktan sonra, fazla suyunu hafifçe sıkarak çıkarın. Bu aşamada, hazırladığınız yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve tuzu geniş bir kasede karıştırın. Yoğurtlu karışıma, soğuyan ve suyundan arındırılmış kabakları ekleyin. Üzerine doğranmış cevizleri ve ince kıyılmış dereotunu serpiştirin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın ve dilerseniz üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Salatayı buzdolabında 15-20 dakika beklettikten sonra soğuk olarak servis yapın. Sağlıklı ve lezzetli sofralarınızın vazgeçilmezi olacak bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir alternatiftir. Afiyet olsun!