Yoğurt Suyuna Çıtır Pişi Tarifi

Yoğurt Suyuna Çıtır Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo un – hamurun temel malzemesi, yumuşak ve elastik bir doku için tercih edilir.
• 3 su bardağı yoğurt suyu – mayalandırıcı ve yumuşatıcı özellikleriyle hamura lezzet katar.
• 1 paket kuru maya – hamurun kabarması ve hafifliği için kullanılır.
• 1 çorba kasığı tuz – tat ve lezzet dengesi sağlar.
• Bir çay bardağı sıvı yağ – hamurun elastikiyetini artırır ve kızartmada kullanılır.
• Kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ – çıtır ve altın sarısı renginde pişirmek için.

Yoğurt Suyuna Çıtır Pişi Yapılışı

İlk adım olarak, genişçe bir karıştırma kabında unu eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Üzerine kuru mayayı serpip hafifçe karıştırın. Ardından yoğurt suyu, tuz ve sıvı yağı ilave ederek, yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle örterek, oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın. Bu süre sonunda hamur kabaracak ve kıvamı yumuşayacaktır.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde küçük bezelere şekil verin. Bezeleri hafifçe unlayarak, ince ve yuvarlak şekilde açın. Kızgın sıvı yağa dikkatlice yerleştirip, her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun, çıtır ve lezzetli pişileriniz hazır!