Yine Bir Ankara Lezzeti Tarifi: Peynirli Ekmek Kızartması

Yine Bir Ankara Lezzeti Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kasa beyaz peynir (ezilmiş veya rende)
• 2 adet taze yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı acı seviyorsanız artırabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı kuru nane veya taze nanenin ince kıyılmış hali
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartma veya karışım için)

Yine Bir Ankara Lezzeti Tarifi Yapılışı

İlk olarak, beyaz peyniri bir kaba koyup iyice ezerek pürüzsüz hale getiriyoruz. Ardından, üzerine taze yumurtaları kırıp, baharatları ve yağı ekliyoruz. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir karışım elde ediyoruz.

Daha sonra, bayat ekmekleri kalın dilimler halinde kesiyoruz veya tercih ettiğiniz şekli veriyoruz. Ekmek dilimlerinin üzerine hazırladığımız peynirli karışımdan bolca sürüyoruz. Bu sayede, kızartıldığında peynir ve baharat aroması ekmekle bütünleşiyor.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında veya kızgın tavada, ekmeklerin üzeri altın sarısı renk alana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişiriyoruz. Fırında yapmayı tercih ediyorsanız, üstünü hafifçe kızartmak için son birkaç dakika ızgara fonksiyonu kullanabilirsiniz.

Servis yaparken, üzerine taze kıyılmış maydanoz veya nane serpebilir, yanında domates dilimleri veya turşu ile sunabilirsiniz. Bu tarif, özellikle kahvaltı sofralarına ve çay saatlerine çok yakışan, pratik ve lezzetli bir Ankara klasiğidir. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!