Yeşil Zeytin Piyazı Tarifi

Yeşil Zeytin Piyazı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı taze yeşil zeytin, tercihen çekirdeksiz veya çekirdeğiyle birlikte
• 1 küçük boy soğan, ince kıyılmış
• 1 adet kırmızı biber veya tatlı biber, küçük doğranmış
• 4-5 dal taze maydanoz, ince kıyılmış
• Yarım limonun taze suyu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber veya damak zevkine göre
• Bir tutam tuz, zevke göre ayarlanabilir
• Sumak, damak tadına göre
• Nar ekşisi, lezzet katmak için
• Zeytinyağı, hafifçe sıkarak

Yeşil Zeytin Piyazı Nasıl Yapılır?

İlk olarak, yeşil zeytinler iyice yıkanır ve tercihe göre çekirdeği çıkarılır veya bütün bırakılır. Ardından, zeytinler incecik doğranır veya dilimlenir. Bir kapta, ince kıyılmış soğan, taze doğranmış kırmızı biber ve maydanoz ile karıştırılır. Baharatlar olan pul biber, tuz ve sumak eklenir. Üzerine limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağı damlatılır. Tüm malzemeler iyice harmanlanıp, lezzetin oturması için bu karışıma hafifçe karıştırılır. Hazırlanan piyaz, servis yapmadan önce en az 30 dakika buzdolabında dinlendirilirse, tatlar daha iyi bütünleşir ve lezzet artar. Dilerseniz, üzerine ekstra nar ekşisi veya limon suyu ekleyerek servis yapabilirsiniz. Bu hafif ve besleyici piyaz, özellikle kahvaltılarda veya meze olarak ideal bir seçenektir.