Yalancı Çiğ Köfte Tarifi ve Hazırlık İpuçları
Yalancı Çiğ Köfte İçin Gerekli Malzemeler
- Yaklaşık 2 ila 2,5 çay bardağı ince kıyılmış köftelik bulgur
- Orta boy 3 adet patates, haşlanmış ve püre haline getirilmiş
- 2 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
- 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
- Yarım (1/2) su bardağından az sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 2-3 yemek kaşığı isot (acı pul biber)
- 2-3 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz, karabiber ve arzuya göre baharatlar
- Nar ekşisi (isteğe bağlı, lezzeti artırmak için)
- Yarım limonun suyu
- İnce kıyılmış maydanoz
Yalancı Çiğ Köfte Yapım Aşamaları
İşte lezzetli ve pratik yalancı çiğ köfte hazırlamanın detaylı adımları:
- İlk olarak, ince bulgurun üzerine biber ve domates salçalarını ekleyerek, malzemelerin kuru kıvamda karışmasını sağlayın. Bu aşama, içeriğin bütünleşmesi açısından oldukça önemlidir.
- Sonra, tuz, limon suyu ve yarım çay bardağı kadar sıvı yağı ilave edin. Bu karışımı birkaç dakika boyunca iyice yoğurarak, malzemelerin birbirine yapışmasını ve lezzetin oturmasını sağlayın.
- Üzerine, yaklaşık olarak sıcak suyu yavaş yavaş dökün. Bulgurun suyu çekip şişmesi ve yumuşaması için karışımı örtün ve 15-20 dakika kadar demlenmeye bırakın.
- Patatesleri soyup ezdikten sonra, bulgur karışımına ekleyin ve püre haline gelinceye kadar iyice ezin. Bu aşamada, malzemelerin bütünleştiğinden emin olun.
- Ardından, zeytinyağı veya tercih ettiğiniz sıvı yağı, isot, pul biber, tuz, karabiber gibi baharatları ekleyerek yoğurma işlemine devam edin. Bu süreç, içeriğin kıvamını ve lezzetini tamamlar. Malzemelerin elinize yapışmaması ve güzel bir kıvama gelmesi için dikkatli olun.
- Son olarak, kıyılmış maydanozları ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı, yaklaşık 5-10 dakika dinlendirin ki, aromalar birbirine geçsin ve lezzetler otursun.
- Dinlenmiş olan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde hafifçe şekillendirin. İsterseniz marul yapraklarıyla birlikte servis yapabilir veya lavaş ekmeği içine sarıp nar ekşisiyle tatlandırabilirsiniz.
Afiyetle yiyin ve sevdiklerinizle paylaşın! Lezzetli ve sağlıklı bir alternatif olan yalancı çiğ köfte, hem pratik hem de doyurucu bir atıştırmalıktır.