Xvorost (Pişi) Tarifi – Klasik ve Lezzetli Bir Atıştırmalık

Xvorost (Pişi) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet büyük yumurta
• 1 su bardağı taze süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 50 gram alkol (örneğin votka veya brendi)
• Alıncaya kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)

Pişirmek İçin Gereken Malzemeler

• 2 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)

Üzeri İçin

• Pudra şekeri (servis sırasında serpmek için)

Xvorost (Pişi) Tarifi – Yapılışı

Tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabında dikkatlice bir araya getiriyoruz. İlk olarak yumurtaları, sütü, tuz ve şekeri ekleyip iyice çırpıyoruz. Ardından, karışıma yavaş yavaş unu ilave ederek, yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurun üzerini temiz bir bezle örterek, oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz ve hafif un serpilmiş zeminde incecik açıyoruz. Açtığımız hamuru isterseniz bıçak veya kurabiye kalıplarıyla çeşitli şekillerde kesebilirsiniz. Geleneksel olarak, uzun, ince veya çiçek şeklinde kesmek pek çok kişi tarafından tercih edilir.

Sıvı yağı derin bir tavada ısıtıyoruz. Yağın iyice kızdığından emin olduktan sonra, hazırladığımız hamur parçalarını dikkatlice yağa bırakıyoruz. Hamurlar altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık birkaç dakika kızartıyoruz. Kızaran pişileri kevgir veya delikli kepçe ile alıp, fazla yağını çekmesi için peçete serili tabağa çıkarıyoruz.

İşte en önemli nokta: kızarttıktan sonra, pişileri oda sıcaklığında biraz soğumasını sağlıyoruz. Ardından, servis tabağına diziyoruz ve üzerine bolca pudra şekeri serpiyoruz. Ekstra lezzet ve görsellik için, dilerseniz yanında taze meyve veya dondurma ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!