Ters Kumpir Tarifi ve Malzeme Listesi
Gerekli Malzemeler
- Yaklaşık 3-4 adet orta boy patates (daha büyük veya küçük tercih edebilirsiniz)
- Küçük bir kavanoz garnitür (havuç, mısır, bezelye gibi çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir)
- İnce kıyılmış taze maydanoz
- 10-15 adet çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin (dilerseniz yeşil zeytin de kullanabilirsiniz)
- Küçük bir kase rendelenmiş kaşar peyniri (dilerseniz kaşar yerine farklı peynirler de deneyebilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı kaliteli tereyağı
- İri tuz veya damak zevkine göre tuz
- Ketçap ve mayonez (servis sırasında kullanılmak üzere)
Lezzetli ve Pratik Ters Kumpir Yapımı
İlk adım olarak, patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Ardından, patatesleri tam olarak yumuşayana kadar haşlıyoruz; bu işlem yaklaşık 20-25 dakika sürebilir. Patatesler haşlandıktan sonra, onları dikkatlice süzüyoruz ve hafifçe soğumasını sağlıyoruz.
Patateslerin sıcaklığıyla birlikte, üzerine tereyağını ekleyip, çatalla veya püre eziciyle iyice eziyoruz. Bu aşamada, tuzunu da ilave ederek lezzetlendirebilirsiniz. Ezdikten sonra, patateslerin yarısını büyükçe bir kabın veya tencerenin tabanına yayıyoruz.
İkinci aşamada, garnitürleri ve kıyılmış zeytinleri küçük bir kapta karıştırıyoruz. Bu karışımı, patatesin üzerine eşit şekilde yerleştiriyoruz. Ardından, kalan patatesleri de üstüne dikkatlice yayarak, güzelce bastırıyoruz. Böylece patatesler pasta gibi katmanlanmış oluyor.
Hazırladığımız kumpiri, fırın tepsisine veya geniş bir servis tabağına ters çevirdiğimizde, yuvarlak ve düzgün bir şekil elde ediyoruz. Servis yapmadan önce, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştiriyor ve damak tadına göre ketçap, mayonez veya farklı soslar ekliyoruz. Böylece, hem göze hem de damağa hitap eden lezzetli ve şık bir yemek ortaya çıkmış olur.