Tereyağlı ve Zeytinyağlı Fırında Mantar Tarifi
Malzemeler
- 6 adet taze ve büyük mantar, sapları dikkatlice çıkarılmış
- 6 tatlı kaşığı kaliteli tereyağı
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (alternatif olarak hafif sıvı yağ kullanılabilir)
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- İstenilen miktarda tuz
- 3 adet küçük boy güveç kabı
Hazırlık ve Pişirme Süreci
İlk olarak, güveçlerin tabanlarına 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tereyağını eşit şekilde dağıtın. Ardından, dikkatlice saplarını çıkardığınız mantarları yerleştirin, iki mantar birbirine sığacak şekilde dizin. Mantarlara hafifçe tuz serpin ve her bir mantarın içine 1 tatlı kaşığı tereyağı dilimi yerleştirin. Mantarı hafifçe bastırarak, yağı mantarın içine iyice yayılmasını sağlayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu aşamada mantarlar yumuşayacak ve tereyağ ile zeytinyağının aroması yayılacaktır. Fırından çıktıktan sonra, her mantarın üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Ardından, tekrar fırına vererek yaklaşık 20 dakika, peynir altın sarısı renk alana kadar pişirmeye devam edin.
Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!