Tepside Kumpir (Hazırdan Farkı Yok) Tarifi ve Lezzetli Püf Noktaları

Tepside Kumpir (Hazırdan Farkı Yok) Tarifi ve Malzemeleri

İşte enfes ve doyurucu bir tepside kumpir yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve detaylar. Bu tarif, özellikle evde kolayca hazırlayabileceğiniz, dışarıdan alınmış kumpirle aynı lezzette ve sunumda bir yemek ortaya çıkarır.

• 7 adet orta boy patates: Patatesler büyükçe ve eşit şekilde haşlanmış olmalı, böylece pişme süreleri uyum sağlar.
• 2 su bardağı haşlanmış havuç: İnce doğranmış veya rende yapılmış, tatlı ve renkli bir dokunuş katar.
• 2 su bardağı haşlanmış bezelye: Tazeyse önceden buzlukta saklanmış olabilir, yumuşak ve taze olması önemli.
• 2 su bardağı haşlanmış mısır: Konserve veya taze mısır kullanılabilir, hafif tatlı bir aroma verir.
• 8-9 adet kornişon turşu halka doğranmış: Hafif ekşi ve kıtır kıtır lezzet sağlar.
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri: Peynirin eriyip üzeri kızarana kadar pişirilmesi için bolca kullanılır.
• 7-8 adet halka doğranmış sosis: Kızartılarak veya doğrudan kullanılarak lezzet katar.
• 1 parmak boyunda küp doğranmış sucuk (isteğe bağlı): Ekstra protein ve baharatlı tat için tercih edilir.
• 1 su bardağı siyah zeytin halka doğranmış: Aromatik ve hafif tuzlu tat sağlar.
• 1 su bardağı yeşil zeytin halka doğranmış: Renk ve tat katmak için idealdir.
• 1 çorba kaşığı salça: Renk ve lezzet vermek için kullanılır.
• 1 tatlı kaşığı tuz: Damak tadına göre ayarlanmalıdır.
• 150 gram tereyağı: Patatesleri yumuşatır ve lezzet katar.
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ: Kızartmalar ve hazırlık aşamasında kullanılır.

Tepside Kumpir Yapımı ve Püf Noktaları

Hazırlık aşamasına başlamadan önce patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Patatesleri büyükçe parçalara bölüp, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra, patatesleri sıcakken soyun ve büyük bir karıştırma kabına alın. Sıcak haldeyken, 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ve tereyağı ekleyerek patatesleri ezmeye devam edin. Bu aşamada, püre kıvamına gelene kadar iyice karıştırıp, püreyi homojen hale getirin. Ardından, elinizle veya kaşıkla düz bir yüzey oluşturacağınız büyükçe bir tepsi veya borcamın içine aktarın ve bastırarak düzgün bir zemin hazırlayın.

İşte şimdi lezzetli soslar ve malzemeleri hazırlama zamanı. Sosisleri küçük dilimler halinde doğrayıp, 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile hafifçe kızartın. Kızaran sosisleri, salça ile harmanlayıp, aromalarını yoğunlaştırın. Bu karışımı, hazırladığınız patates püresinin üzerine eşit şekilde yayın. Ardından, haşlanmış havuç, bezelye ve mısır karışımını püre üzerine serpiştirin. Bu katmanın ardından, doğranmış zeytinleri ve turşuları düzenli bir şekilde yerleştirin. En son olarak, kalan kaşar peynirini bolca serpiştirerek, tüm malzemelerin güzelce eriyip kızarması için önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 180°C’de, peynirler eriyip üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.

Fırından çıkar çıkmaz, dilerseniz üzerine taze yeşillik ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Sıcak servis yapmadan önce, dilerseniz ketçap ve mayonez gibi soslarla da servis edebilirsiniz. Çocuklar ve yetişkinler için hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, misafirlerinize de büyük beğeni kazandıracak lezzette.

Afiyet olsun! Bu tarifle evinizde hazırlayacağınız kumpir, dışarıdan alınmış kadar lezzetli ve doyurucu olacak.