Tel Şehriyeli Patates Kroket Tarifi

Gerekli Malzemeler

• 5 büyük boy patates, haşlanmış ve püre haline getirilmiş
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri veya sevdiğiniz başka bir peynir
• 1 adet büyük boy yumurta, sadece akı iç kısmı kullanmak için ayırılacak, sarısı dışarıda kalacak
• 3-4 yemek kaşığı un, hamurun kıvamını ayarlamak için
• 1 tatlı kaşığı tuz, damak zevkine göre ayarlanabilir
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber, acı seviyorsanız artırabilirsiniz
• 1 çay kaşığı kimyon, aroma katması için
• Kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ

Dış Kaplama İçin Malzemeler

• 1 kase tel şehriye veya galeta unu, tercihe göre seçim yapılabilir
• 1 kase un, hamurun dışını kaplamak için
• 1 adet yumurta sarısı, dış kaplamada kullanılacak, gerekirse artırılabilir

Patates Kroketlerinin Hazırlanışı

İlk adım olarak, patatesleri kabuklarıyla birlikte bol suyla haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını dikkatlice soyup, püre haline getirin. Püreyi geniş bir kaba alıp, çatalla iyice ezin ve hava kabarcıklarını giderin. Ardından, püreye yumurta akını, rendelediğiniz peyniri, unu ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışımı isterse biraz buzdolabında dinlendirebilirsiniz; böylece şekil vermek daha kolay olur.

Hazırladığınız karışımdan avuç içinde yuvarlak veya uzun şekiller verin. Her kroketi önce unla hafifçe unlayın, sonra yumurta sarısına batırın ve en son tel şehriye veya galeta unu ile kaplayın. Bu işlemler, kroketlerin dış yüzeyinin çıtır ve lezzetli olmasını sağlar.

Bir tavaya bol sıvı yağ koyup ısıtın. Yağ kızdıktan sonra kroketleri nazikçe içine bırakın ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran kroketleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın. Sıcak servis yapın ve yanında dilerseniz yeşillik veya çeşitli soslarla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!