Taze Patates Kızartması Tarifi

Taze Patates Kızartması İçin Malzemeler

Patateslerinizin tazeliği ve küçük boyutları, kızartmanın çıtır ve lezzetli olması için oldukça önemlidir. Ayrıca, kızartma sırasında patateslerin içinin yumuşak ve dışının kıtır olması için taze ve sağlıklı patatesleri tercih edin.

Kızartmayı Süslemek İçin

Kızartmak İçin Gerekenler

Patatesleri Hazırlama ve Kızartma Süreci

Patatesleri güzelce yıkıyoruz ve birkaç dakika suyun içinde bekletiyoruz. Bu işlem, patateslerin üzerindeki toz ve çamur kalıntılarını giderir. Kabuklarını soymadan, sadece temiz suyla yıkıyoruz. Ardından, patatesleri düzgün şekilde kurulayarak kızartmaya hazır hale getiriyoruz.

Geniş ve derin bir kızartma tenceresine veya tava içine sıvı yağı ekiyoruz. Yağın kızgınlığına emin olmak için bir parça ekmek veya patates atıp kabardığını gözlemliyoruz. Patatesleri tencereye ekmeden önce, yağı çok kızgın olmadan orta ateşte ısıtmak en iyisidir.

Patatesleri dikkatlice yağa bırakıyoruz ve kapağı kapatıyoruz. Patateslerin eşit şekilde kızarması ve çıtır olması için ara ara tencereyi hafifçe sallayabilir veya karıştırabilirsiniz. Alternatif olarak, kızartma aparatını kullanmak, yağ sıçramasını önlemek ve daha sağlıklı kızartma yapmak için avantaj sağlar. Bu aparat sayesinde, yağ ve koku saçılmadan, temiz ve pratik bir şekilde patatesleriniz kızarır.

Kızaran patatesleri fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz. Hemen ardından, sıcakken tuz serpiştiriyoruz. Tuzun patateslere daha iyi işlemesi ve lezzetin oturması için, tuz ekledikten sonra patatesleri hafifçe karıştırabilirsiniz.

İsterseniz, kızartmanın üzerine biraz da kızgın yağı gezdirerek, daha da lezzetli ve yağlı bir tat yakalayabilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya yeşil soğan yaprakları serpiştirerek, görsel ve tat açısından zengin bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, bu patatesleri farklı salatalarda, meze olarak veya ana yemeklerin yanında servis edebilirsiniz. Çıtır ve lezzetli patatesleriniz hazır!

Afiyet ve şifa dileklerimizle!