Taze Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Taze Biber Dolması İçin Gerekli Malzemeler

• İçi için:
• 1 adet orta boy kuru soğan, ince doğranmış
• Yarım bağ taze maydanoz, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 küçük tabak (yaklaşık 100 gram) ince bulgur
• 1 küçük tabak (yaklaşık 100 gram) pirinç
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım kilo taze kıyma (dana veya kuzu kıyması)
• İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve çeşitli baharatlar

Taze Biber Dolması Hazırlanışı

İlk olarak, kuru soğanı çok küçük doğrayın ve maydanozu ince kıyın. Bir kapta, salça ile birlikte zeytinyağını karıştırın ve soğan ile maydanozu ekleyip iyice karıştırın. Ardından, bulgur ve pirinci ekleyin, üzerine tuz ve baharatlar ilave edin. Yaklaşık 2 su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş dökün ve malzemeleri iyice yoğurun. Bu karışım, dolmanın iç harcı olarak kullanılacaktır.

Temizlenmiş ve yıkanmış taze biberlerin içine, hazırladığınız iç harcını dikkatlice doldurun. Dolmaları, tencereye dizdikten sonra, üzerlerine biraz su ve dilerseniz biraz zeytinyağı ekleyin. Orta ateşte, biberler yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Piştikten sonra, sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!