Tavuklu Melemen Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Kahvaltılık

Tavuklu Melemen İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım kilogram taze tavuk göğsü, ince doğranmış veya küçük parçalara ayrılmış
• 1 adet büyük boy soğan, ince kıyılmış
• 1 adet yeşil biber, ince doğranmış veya dilimlenmiş
• 4-5 adet olgun domates, kabukları soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış
• 2 yemek kaşığı kaliteli sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilir)
• 1 yemek kaşığı tereyağı, lezzeti artırmak için
• 1 çay kaşığı pul biber, acılık ve renk katmak için
• 1 çay kaşığı karabiber, taze çekilmiş
• Yarım çay kaşığı kimyon, aroma için
• İstenilen miktarda tuz, damak zevkine göre ayarlanabilir

Tavuklu Melemen Yapım Aşamaları

İlk olarak, geniş ve derin bir tavayı ısıtın ve içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra ince kıyılmış soğanları ekleyerek yumuşayana kadar kavurun. Ardından, doğranmış yeşil biberleri ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.

Soğan ve biberler hafifçe yumuşadıktan sonra, küçük parçalara ayrılmış tavuk göğsünü ekleyin. Tavuklar hafifçe renk alıp pişinceye kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu aşamada, baharatları (pul biber, karabiber, kimyon) ve tuzunu ilave ederek tatlandırın.

Sonra, doğranmış domatesleri tavanın içine ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu salıp çekince, tereyağını ekleyerek lezzetini zenginleştirin. Tüm malzemeler iyice karışıp, tavuk ve sebzeler yumuşayınca, melemeniniz hazır hale gelir.

İsterseniz üzerine taze yeşillik veya ekmekle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!