Tavada Yufkasız Patates Böreği Tarifi
Malzemeler
- 3 büyük boy patates (haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
- 1 adet orta boy kuru soğan (ince kıyılmış)
- Yarım su bardağı un (elimizle yapışıklığı azaltmak için)
- Yarım paket kabartma tozu (hamurun kabarması için)
- 2 adet taze yumurta (hamurun yapısını güçlendirmek için)
- Bir tutam karabiber (damak tadına göre ayarlanabilir)
- İki yemek kaşığı kuru nane (lezzet katmak için)
- Bir avuç kıyılmış taze maydanoz (renk ve aroma için)
- Yarım su bardağı su (hamurun akışkanlığını ayarlamak için)
- Yeterli miktarda tereyağı veya margarin (tavayı yağlamak için)
Hazırlık ve Pişirme
İlk olarak, patatesleri kabuklarıyla haşlayın ve iyice yumuşadıktan sonra soyup ezerek püre haline getirin. Aynı zamanda kuru soğanı ince ince kıyın ve patates püresine ekleyin. Üzerine kıyılmış maydanoz, karabiber ve kuru naneyi ilave edin. Yumurtaları kırın, unu ve kabartma tozunu ekleyin, ardından suyu yavaş yavaş dökerek yumuşak, akışkan bir hamur elde edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Bir tava veya tavayı güzelce yağlayın. Hazırladığınız hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve spatula yardımıyla hafifçe yayın. Kapağı kapatın ve kısık ateşte, yaklaşık 10-15 dakika, altın sarısı renk alana kadar pişirin. Daha sonra dikkatli bir şekilde ters çevirerek diğer yüzünü de aynı şekilde pişirin. Böreğinizin her iki tarafının da güzelce kızardığından emin olun.
İşte sıcacık, yufkasız patates böreğiniz hazır! İsterseniz dilimleyerek servis yapın. Üzerine biraz daha tereyağı sürerek veya yoğurt ile ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!