Tavada Kızartmadan Mücver Tarifi ve Detaylı Yapım Aşamaları

Tavada Kızartmadan Mücver Tarifinin Malzemeleri

• 3 büyük boy kabak (taze ve iri olanlardan seçin)
• Yarım demet taze dereotu (iyi kıyılmış)
• 4 adet taze yeşil soğan (ince doğranmış)
• 2-3 tatlı kaşığı kuru nane (aroma için)
• 3 adet büyük boy yumurta
• 1.5 su bardağı un (elinizdeki un türüne göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu veya karbonat
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (hamura ve pişirme sırasında)
• Tuz (damak tadına göre ayarlayın)
• Pul biber (isteğe bağlı, baharatlı seviyorsanız arttırabilirsiniz)

Hazırlık ve Pişirme Süreci

İşte mücverinizi kızartmadan, hafif ve sağlıklı bir şekilde hazırlamanın detaylı yolu:

1. Kabakların Hazırlanması: Kabakları güzelce yıkayın ve başlarını kesin. Ardından rendeleyerek suyunu hafifçe sıkın; böylece fazla suyun çıkmasını sağlayarak hamurun kıvamını dengede tutarsınız.

2. Diğer Malzemelerin Eklenmesi: İnce kıyılmış dereotu ve yeşil soğanları derin bir kapta karıştırın. Üzerine yumurtaları kırın, sıvı yağı, kuru naneyi, tuz ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Un ve Kabartma Tozunun Katılması: Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin. Bu aşamada hamurun kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamur akışkan ama dökülebilir kıvamda olmalı.

4. Pişirme: Yapışmaz tavaya çok az sıvı yağ sürün ve hafifçe ısıtın. Hamurdan küçük porsiyonlar alarak tavaya dökün. Çok kalın yapmamaya dikkat edin; her iki yüzü de altın sarısı renk alana kadar, kısık ateşte pişirin. Her seferinde tavanın büyüklüğüne göre 2-3 porsiyon pişirebilirsiniz.

5. Servis Önerileri: Pişen mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı alın. Sıcak servis yapın ve dilerseniz yoğurt, domates dilimleri veya beyaz peynirle birlikte servis edin. Hafif ve lezzetli olmasıyla özellikle Ramazan aylarında sahur için ideal bir tercih.

Afiyet olsun!