Tatilde Kıymalı Makarnam Tarifi

Malzemeler

• 350 gram kaliteli kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 paket tercihen burgu veya penne makarna
• 1 adet olgun domates (kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış)
• 6 adet taze sivri biber (ince doğranmış veya dilimlenmiş)
• 1 adet büyük boy kuru soğan (küçük doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekik (damak zevkine göre)

Hazırlık ve Yapılışı

İlk olarak, genişçe bir tencerede suyu kaynatın ve makarnayı pakette belirtilen süre kadar, tuz ekleyerek haşlayın. Makarna haşlanırken, başka bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.

İçine kıymayı ekleyin ve orta ateşte, kıyma tamamen kahverengileşene kadar kavurun. Ardından, küçük doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra, ince doğranmış sivri biberleri ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.

İçeriğe, kabukları soyulmuş, küçük doğranmış domatesleri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve domatesler hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Baharatları, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın.

Makarna suyunu süzün ve hazırladığınız kıymalı karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve birkaç dakika birlikte kavurun. İsterseniz üzerine taze kıyılmış maydanoz veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!