Tarçınlı Kabaran Kek Tarifi
Tarçınlı Kabaran Kek İçin Malzemeler
- 4 adet büyük boy yumurta
- Yaklaşık 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya ayçiçek yağı)
- 2 su bardağı un (elekten geçirilmiş)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
- 1 paket vanilin (10 gram)
- Yarım limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
Üzeri İçin
- Damla çikolata veya ceviz içi (isteğe bağlı)
Tarçınlı Kabaran Kekin Yapılışı
Adım 1: Yumurtaları geniş derin bir kapta, mikser yardımıyla yüksek devirde yaklaşık 5 dakika çırparak hafifçe kabarana kadar köpürtün. Bu aşamada şeker eklenir ve karışım kremsi bir kıvama gelene kadar çırpılmaya devam edilir.
Adım 2: Ilık süt ve sıvı yağı ilave edin, düşük hızda veya tahta kaşık kullanarak yavaş yavaş karıştırın. Bu sayede kekinizin daha yumuşak ve hafif kabaran bir kıvama ulaşmasını sağlayacaksınız.
Adım 3: Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma yavaş yavaş ekleyin. Aynı zamanda limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu da ilave edin. Tahta kaşık veya spatula kullanarak, alttan üste doğru hafifçe ve dikkatlice karıştırın. Bu aşamada fazla karıştırmamaya özen gösterin, çünkü kekinizin kabarması için hava kabarcıklarının korunması gerekir.
Adım 4: Hazırladığınız karışıma zevkinize göre damla çikolata veya ceviz içi ekleyebilirsiniz. Karışımı yağlı kağıt serili veya yağlanmış kek kalıbına dökün.
Adım 5: Önceden ısıtılmış, 180 derece fanlı fırında yaklaşık 35 dakika boyunca pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testi yaparak kontrol edin; kürdan kekin ortasına batırıldığında temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.
Afiyet olsun!