Susamlı Şeker Tarifi

Susamlı şeker, hem lezzetli hem de kolay hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Kendine özgü çıtırlığı ve hafifçe karamelize olmuş şekerin aromasıyla damaklarda iz bırakır. Bu tarifte, temel malzemeler olan toz şeker ve susam kullanılarak hazırlık aşamalarını detaylıca anlatıyoruz.

Malzemeler

Yapılışı

İlk olarak, genişçe bir tencereye toz şekeri koyuyoruz. Orta ateşte, şeker yavaşça eriyip karamelize olmaya başlarken, sürekli karıştırmayı ihmal etmiyoruz. Şeker tamamen eriyip altın sarısı rengini aldığında, içine yarım su bardağı susamı ekliyoruz ve hızlıca karıştırıyoruz. Bu aşamada susamın şekerle iyice bütünleşmesini sağlıyoruz.

Hazırladığımız karışımı, yağlı kağıt serili bir tepsiye dikkatlice döküyoruz. Bu aşamada, karışımın ince ve düzenli bir tabaka halinde yayılmasına özen gösteriyoruz. Hızlı hareket ederek, yaklaşık 5-10 saniye içinde, dilimlenmeye uygun şekiller kesmeye başlıyoruz. Tatlı soğuduktan sonra, isterseniz dilimlere ayırarak servis yapabilirsiniz.

İpucu: Şekerin karamelize olması sırasında dikkatli olun, fazla yakarsa acılaşabilir. Susamın kavrulmuş olmasına özen gösterin, böylece daha lezzetli ve aromatik olur.

Afiyet olsun!