Susamlı Galeta Tarifi ve Yapılışı
Susamlı Galeta Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım paket instant maya (yaklaşık 7 gram)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Tuz (damak zevkine göre ayarlayın)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma tercih edilebilir)
- Yaklaşık 4-5 su bardağı un (gerektikçe eklenebilir)
- Yeterince ılık su (hamurun kıvamını ayarlamak için)
Üzeri İçin Gereken Malzemeler
- 2 yemek kaşığı pekmez (sürmek için)
- 2 çay bardağı su (pekmez ile karıştırmak için)
- Susam (üzerine serpmek için)
Susamlı Galeta Yapımı ve Püf Noktaları
İlk olarak, derin bir karıştırma kabına ılık suyu alın ve içerisine toz şekeri ekleyin. Ardından instant mayayı ekleyip, şeker ve maya tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu karışıma tuz, zeytinyağı ve yavaş yavaş unu ilave ederek yumuşak, hafif yapışkan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek, yaklaşık 30 dakika kadar oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın; böylece hamur kabarır ve daha lezzetli olur.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve hafifçe uzun ve ince olacak şekilde şekillendirin. Hazırladığınız hamur parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Pekmez ve suyu iyice karıştırarak hazırladığınız pekmezli su karışımını, ağaç fırça veya kaşık yardımıyla hamurların üzerine sürün. Son olarak, bolca susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, galetalar altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınızda, susamların ve galetaların çıtır çıtır olduğunu göreceksiniz. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpucu: Galetaları daha çıtır yapmak için, pişirmeden önce üzerine hafifçe un serpebilir veya farklı susam çeşitleri kullanabilirsiniz. Ayrıca, kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
Afiyet olsun, bu geleneksel ve lezzetli tarifle sofralarınıza güzellik katın!