Sucuklu Mantar Graten Tarifi
Sucuklu Mantar Graten Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 200 gram taze mantar (dilimlenmiş veya bütün olarak)
- 150 gram sucuk (dilimlenmiş)
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: maydanoz veya taze kekik (süsleme için)
Sucuklu Mantar Graten Hazırlanışı
1. Mantarların Hazırlanması: Mantarların sap kısımları dikkatlice koparılır veya kesilir. Ardından, mantarların üzerini hafifçe tuz serpiştirerek temizlenir. Mantarlar yıkanmadan, nemli bir bez veya kağıt havlu ile temizlenir ve fazla suyu alınır.
2. Mantarların Haşlanması veya Pişirilmesi: Bir tavada, sıvı yağ veya tereyağı ısıtılır. Soğanlar eklenerek şeffaflaşana kadar kavrulur. Daha sonra mantarlar ilave edilerek orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika, mantarlar yumuşayana kadar pişirilir. Tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Mantarlar ve soğanlar hafifçe karamelize olmalı, lezzetleri güzel bir şekilde bütünleşmelidir.
3. Fırınlama ve Servis: Pişen mantarlar ve sucuk dilimleri, uygun bir fırın kabına alınır. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir. Fırın, 180 dereceye ısıtılır ve graten yaklaşık 15-20 dakika, peynir altın sarısı olana kadar pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz, isterseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz veya kekik serpebilirsiniz. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.