Soğansız Kısır Tarifi: Lezzetli ve Pratik Alternatif
Soğansız Kısır Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur (kısır için uygun, orta taneli tercih edilir)
- 2 yemek kaşığı domates salçası (daha yoğun aroma ve renk için tercihen doğal ve kaliteli)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin (kısırın kıvamını ve lezzetini zenginleştirir)
- Tuz (damak tadına göre ayarlanır)
- Yaklaşık 2 su bardağı kaynamış sıcak su (bulgurun şişmesi için kullanılır)
- Zeytinyağı (servis ve lezzet arttırıcı)
- Limon suyu (tazelik ve hafif ekşilik katar)
- Nar ekşisi (kısırın karakteristik lezzetini ortaya çıkarır)
- Marul (servis sırasında veya küçük doğranmış şekilde kullanılır)
- Domates (küçük küpler halinde doğranmış)
- Salatalık (küçük doğranmış)
- Yeşil biber (ince doğranmış veya küçük dilimlenmiş)
Soğansız Kısır Tarifinin Hazırlanışı
İlk olarak, bulguru genişçe bir tepsi veya derin bir kaseye dökün ve üzerine 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. Ardından, kaynamış sıcak suyu yavaş yavaş dökün ve bulgura eşit şekilde dağıtılmasını sağlayın. Karışımın tamamen şişmesi ve yumuşaması için yaklaşık 15 dakika kadar bekleyin, ardından hafifçe karıştırarak bulgurun iyice şiştiğinden emin olun.
Bir tavada, tereyağını veya margarini eritip, salçayı yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Bu işlem, salçanın kokusunu alıp, aromasını ortaya çıkarır. Kavrulmuş salçayı şişmiş bulgura ekleyerek, iyice yedirin ve homojen bir kıvama gelmesini sağlayın. Bu aşamada, dilerseniz biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz, böylece bulgur daha da yumuşar ve lezzetli olur.
Diğer yandan, domates, salatalık ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayın. Bu malzemeleri, hazırladığınız bulgura ekleyin. Ardından, zeytinyağını, limon suyunu ve nar ekşisini ilave edin. Damak tadınıza göre tuzunu ayarlayın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kısırınız hazırdır. Servis yapmadan önce, yaklaşık 15-20 dakika kadar dinlendirmeniz, lezzetlerin birbirine geçmesine ve daha güzel bir tat oluşmasına yardımcı olur. Afiyetle tüketebilirsiniz.