Soğanlı Krep Tarifi ve Lezzetli Yapım İpuçları
Malzemeler
- 2 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı taze süt (tercihen tam yağlı veya yarım yağlı)
- 2 yemek kaşığı kaliteli sıvı yağ (ayrıca kızartma için)
- 1 tatlı kaşığı şeker (hamurun hafif tatlılığı için)
- 2 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- Yarım su bardağı ince doğranmış veya rendelenmiş küçük boy soğan
- Yaklaşık 1,5 su bardağı un (kıvamı boza kıvamında olmalı)
Hazırlık ve Püf Noktaları
Soğanları çok küçük doğrayın veya rendeleyin, böylece krepten ayrı bir lezzet ve aroma katacaktır. Hamur hazırlarken ununu yavaş yavaş ekleyerek, kıvamın pürüzsüz ve akışkan olmasına dikkat edin. Hamurun boza kıvamında olması, pişirme sırasında düzgün ve ince krepler elde etmenize yardımcı olur.
Yapılışı
İlk olarak, derin bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve çırpın. Üzerine rendelenmiş veya ince doğranmış soğanı ekleyin. Ardından süt ve sıvı yağı ilave edin, tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tuz ve şekeri ekledikten sonra tekrar karıştırmaya devam edin. Son olarak, yavaş yavaş unu ilave ederek pürüzsüz ve akışkan bir hamur elde edin. Hamur, boza kıvamında olmalı; gerekirse un veya süt ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve üzerine biraz sıvı yağ sürün. Isınan tavaya bir kepçe hamur dökün ve yaydırın. Hamur yüzeyi kabarcıklar ve gözenekler oluşturmaya başlayınca, ilk yüzü pişmiş demektir. Ardından, spatula yardımıyla krepi dikkatliçe çevirin ve diğer tarafını altın renginde pişirin. İsterseniz, kreplerin içine rendelenmiş kaşar peyniri veya farklı peynirler ekleyerek katlayabilirsiniz. Krep hazır olduktan sonra servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.
İpucu: Kreplerinizi daha lezzetli hale getirmek için hamura taze baharatlar veya ince kıyılmış taze otlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, soğanların karamelize olması, kreplerin daha aromatik ve tatlımsı bir lezzete sahip olmasını sağlar.
Afiyet olsun ve bu enfes soğanlı kreplerle kahvaltınıza veya öğle yemeklerinize farklı bir tat katın!