Soğanlı Ciğer Kavurma Tarifi

Malzemeler

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları

İlk olarak, ciğerlerimizi temizleyip soğuk suyla iyice yıkıyoruz. Ardından, küçük parçalara doğrayarak hazır hale getiriyoruz. Bir kabın içine ciğerleri alıp, baharatlar ve tuz ile harmanlıyoruz. Bu aşamada, ciğerleri unlayarak dış yüzeylerinin hafifçe una bulanmasını sağlıyoruz, böylece pişerken daha lezzetli ve kızarmış olur.

Bir tavada bolca sıvı yağı kızdırıyoruz. Yağ iyice ısındığında, ciğerleri dikkatlice tavaya ekliyoruz ve orta ateşte, suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Bu süreçte, ciğerlerin dışı güzelce kızarırken içinin yumuşak kalmasına dikkat ediyoruz.

Ciğerler kavrulurken, ince ince doğranmış soğanları ekliyoruz ve birlikte kavurmaya devam ediyoruz. Soğanlar, ciğerlerle birlikte kavrulduğunda, yemeğimize aroma ve lezzet katacaktır. Soğanlar yumuşayıp hafifçe karamelize olana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişiriyoruz.

Yemeğimiz hazır olduktan sonra, sıcak servis yapıyoruz. Yanında taze ekmek veya pilav ile servis edilmesi, lezzetini tamamlayacaktır. Afiyet olsun!