Sodalı Çıtır Tavuk Tarifi: Lezzetli ve Pratik Tarif

Sodalı Çıtır Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet büyük ve taze tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 gram)
• 1 su bardağı un (tercihen unun yanında mısır nişastası veya buğday nişastası da kullanılabilir)
• 2 adet büyük boy yumurta
• 1 şişe (250 ml) soğuk soda (daha hafif ve kabarık kızartma sağlar)
• Tuz (damak zevkine göre ayarlayın)
• İsteğe bağlı baharatlar: karabiber, pul biber, kekik veya kimyon

Kızartmak İçin Gerekenler

• Yeterince sıvıyağ (tercihen ayçiçek yağı veya mısır yağı, kızartma için uygun)

Adım Adım Sodalı Çıtır Tavuk Tarifi

İlk olarak, tavuk göğsünü yıkayıp fazla suyunu alın ve yaklaşık 2-3 cm kalınlığında uzun şeritler halinde kesin. Bu, hem pişirme süresini kısaltır hem de daha çıtır ve lezzetli sonuçlar elde etmenizi sağlar.

Bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve çırpıcıyla iyice çırpın. Ardından, soğuk soda, tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyerek karıştırmaya devam edin. Son olarak, unu yavaş yavaş ilave ederek pürüzsüz ve akışkan bir harç elde edin. Harcın biraz kabarık ve hafif köpüklü olması, kızartmanın çıtır olmasını sağlar.

Hazırladığınız harcın içine doğranmış tavukları tek tek batırın ve iyice yedirin. Her parça tavuk harca bulanmış hale geldikten sonra, kızgın sıvıyağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Tavukların eşit derecede kızarması için, kızartma esnasında onları sık sık çevirin ve fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.

İşte çıtır ve lezzetli sodalı tavuklarınız hazır! Sıcak servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında dilerseniz yoğurt, cacık veya patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!