Şipşak Böreğim Tarifi: Lezzetli ve Pratik Çörek Tarifi

Şipşak Böreğim İçin Gerekli Malzemeler

• 3 adet yufka: İnce ve taze yufkalar, böreğin çıtır ve yumuşak dokusunu sağlar.
• 1 su bardağı yoğun yoğurt: Hamur ve sos için kullanılır, böreğe kremsi bir doku kazandırır.
• 1 adet büyük boy yumurta: Karışıma bağlayıcı ve kabartıcı etkisiyle bütünlüğü sağlar.
• 1 çay bardağı sıvı ayçiçek yağı: Böreğin kızarmasını ve lezzetini artırır.

İç Malzemeleri

• İki dilim beyaz peynir: Böreğin ana lezzet kaynağı, hafif tuzlu ve kremsi yapıdadır.
• İsteğe bağlı taze maydanoz: Ferahlatıcı ve aromatik tat katar, peynirle mükemmel uyum sağlar.

Hazırlık ve Yapım Aşamaları

İlk olarak, büyükçe bir tava veya kızartma tavasını orta ateşte hafifçe yağlayın. Bir karıştırma kabında, yoğurt, yumurta ve sıvı yağı iyice çırparak karıştırın. Bu karışıma, yufkaların kolayca yumuşaması ve lezzetini alması için hazırlık yapıyoruz.

Bir adet yufkayı dikkatlice tavaya yerleştirin, kenarları dışarı sarkacak şekilde serbest bırakın. Ardından, yufkayı ufak parçalara bölerek, elinizle iri parçalar koparın ve tavaya dağınık şekilde yerleştirin. Bu, böreğin çıtır çıtır ve kat kat olmasını sağlar.

Üzerine, hazırladığınız yoğurtlu karışımın yarısını eşit şekilde dökün. Sonra, ikinci yufkayı da aynı şekilde parçalara ayırıp, üzerine serpiştirin. Üzerine ufalanmış beyaz peynir ve seviyorsanız ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Kalan yufkayı da parçalara ayırıp, kalan yoğurtlu sosu dökün. Son olarak, kenarlarından sarkan yufkaları dikkatlice içeri kıvırarak böreğin üstünü kapatın ve hafifçe bastırın.

Böreği kızartmak için, orta ateşte ısınmış tavada, her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Sıcak servis yapın ve yanında dilerseniz taze yoğurt veya domates salatası ile servis edin. Afiyet olsun!