Şefin Kısırı Tarifi: Lezzetli ve Pratik Nasıl Yapılır?

Şefin Kısırı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur – Kuru ve temiz bir kabın içine alın.
• 2 yemek kaşığı domates salçası – Kısırın karakteristik tadını oluşturur.
• 4-5 yaprak taze marul – Kısırın üzerine ince kıyılmış olarak kullanılacak.
• 5-6 dal taze yeşil soğan – İnce doğranmış, tazeliğiyle lezzet katacak.
• 1 küçük kuru soğan – İnce kıyılmış, aromasıyla derinlik sağlar.
• 1 kırmızı biber – Çekirdeği çıkarılmış ve küçük doğranmış.
• 1 yeşil biber – Aynı şekilde küçük doğranmış.
• 1 adet salatalık – Küp küp doğranmış, ferahlatıcı etkisiyle.
• 2 adet domates – Kabukları soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmiş.
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi – Kısırın ekşiliğini ve karakterini belirler.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı – Lezzet ve parlaklık katar.
• Yarım limon suyu – Tazelik ve hafif ekşilik sağlar.
• Sumak – Damak tadına göre, yaklaşık 1-2 çay kaşığı.
• Kırmızı toz biber – Aromasını artırmak için kullanılır.
• Tuz – Damak tadına göre ayarlanır.

Şefin Kısırı Tarifi: Yapılışı

İlk olarak, ince bulguru genişçe bir kaba dökün. Üzerine yaklaşık 1 su bardağı sıcak suyu eşit şekilde ilave edin ve bulgura yumuşaması için birkaç dakika bekleyin. Bulgur şiştikten sonra, üzerine tuz ve salça ekleyip iyice yoğurun, böylece salça bulgura tamamen karışacaktır. Ardından, hazırladığınız bu karışıma ince kıyılmış taze marul, yeşil ve kuru soğan, doğranmış biberler, salatalık ve domatesleri ekleyin. Nar ekşisi, zeytinyağı ve limon suyunu ilave ederek tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Damak tadınıza göre sumak, kırmızı toz biber ve tuz ekleyerek lezzetlendirin. Kısırınız hazır olduktan sonra, dilerseniz marul yapraklarıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek olup, sofralarınıza renk ve lezzet katacaktır.