Sebzeli Yalancı Suşi Tarifi
Yalancı (Sebzeli) Suşi İçin Gerekli Malzemeler
- Dört adet büyük ve taze pazı yaprağı
- Dört adet renkli ve tatlı havuç
- Altı orta boy patates, tercihen nişastası yüksek çeşitler
- Tuz, taze tereyağı, isteğe bağlı olarak biraz zeytinyağı
Yalancı Sebzeli Suşi Hazırlanışı
Pazı yapraklarının sap kısımları dikkatlice kesilir ve yapraklar hafifçe yıkanır. Ardından, geniş ve derin bir tencerede bol su ile hafifçe tuz eklenerek yapraklar yumuşayana kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra, dikkatlice çıkarılır ve fazla suyu süzülür. Aynı zamanda, patatesler kabukları soyulup küçük parçalara bölünür ve kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır. Piştikten sonra, patatesler sıcak halde ezilir ve içerisine tercihen biraz tuz, bolca tereyağı ve isterseniz zeytinyağı eklenerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Havuçlar ise iyice yıkanıp, kabukları kazınarak tıpkı suşi yapımındaki gibi ince uzun şeritler halinde kesilir. Bu aşamada, havuçların tatlı ve hafif çıtır olması için azıcık limon suyu ve tuz eklenebilir. Havuçlar ve patatesler soğuduktan sonra, pazı yapraklarının parlak kısmı alta gelecek şekilde serilir. Üzerine kalın bir tabaka halinde patates püresi yayılır. Ardından, havuç şeritleri pazı yaprağı genişliğinde ve uzunluğunda dikkatlice yerleştirilir. Ruloya sıkıca sarılır ve uçlar yapışması için hafifçe bastırılır. Hazırlanan rulo, yaklaşık bir parmak kalınlığında dilimlenerek servis yapılır. Bu lezzetli ve sağlıklı sebzeli yalancı suşi, hem göze hem damağa hitap eden enfes bir atıştırmalıktır. Afiyet olsun!