Sebzeli Milföy Tarifi
Sebzeli Milföy İçin Gerekli Malzemeler
- Küçük boy patates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
- Bir adet küçük boy kırmızı biber (küçük doğranmış)
- Bir adet çarliston biber (küçük doğranmış)
- Bir adet küçük boy soğan (ince doğranmış veya rende)
- Karabiber, tuz, kırmızı pul biber (damak zevkine göre ayarlanmış)
- Sıvıyağ (kızartma veya kavurma için)
- İsteğe bağlı olarak bir avuç bezelye (haşlanmış veya konserve)
- Bir tatlı kaşığından biraz fazla salça (domates veya biber salçası)
Sebzeli Milföy Hazırlama ve Pişirme Tarifi
İlk olarak, soğan, patates ve biberleri iyice yıkayıp hazırlıyoruz. Soğanı ve biberleri küçük küçük doğrayabilir veya rendeleyebilirsiniz, patatesleri ise rendelemek en pratik yöntemdir. Bir tavada, biraz sıvıyağ kızdırıyoruz ve doğranmış veya rendelenmiş sebzeleri ekliyoruz. Sebzeleri orta ateşte kavurmaya başlıyoruz. Ardından, salçayı ilave edip, karıştırıyoruz ve lezzetleri bütünleşinceye kadar kavurmaya devam ediyoruz. Eğer kullanacaksanız, bezelyeleri de bu aşamada ekliyoruz ve birkaç dakika daha kavuruyoruz. Tüm harcı ocaktan aldıktan sonra, hafifçe soğumasını sağlıyoruz. Bu arada, milföy hamurlarını açıp, hazırladığımız sebzeli karışımı her bir milföyün ortasına paylaştırıyoruz ve dikkatlice bohça şeklinde kapatıyoruz. Hazırladığımız milföyleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20-25 dakika, milföylerin altı ve üstü güzel kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlenmeye bırakıp, sıcak veya ılık servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!