Sebzeli Garnitürlü Krep Tarifi
Sebzeli Garnitürlü Krep İçin Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı taze süt (tercihen tam yağlı veya yarım yağlı)
- 1 su bardağı un (örneğin, beyaz un veya tam buğday unu)
- Yarım su bardağı yulaf kepeği (sağlıklı ve lif açısından zengin)
- Bir tutam tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- Yarım çay kaşığı karbonat (krep hamurunun kabarması için)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, baharatlı lezzet için)
- 2 adet büyük boy yumurta (hamurun bağlanması ve kabarması için)
Krebin İç Malzemeleri ve Soslar
- Garnitür olarak kullanılacak karışık sebzeler: patates, havuç, bezelye, biber ve mantar gibi çeşitli taze sebzeler
- Yoğurt ve mayonez (kremamsı soslar için)
Krebin Üzeri ve Soslar
- Yoğurt (sosu daha hafif ve serinletici yapmak için)
- Mayonez (daha kremamsı bir tat katmak için)
- Nane yaprakları (taze ve aromatik)
- Sarımsak (kremalı soslara güçlü lezzet katmak için)
Hazırlık ve Sunum
Öncelikle, büyük bir kapta yumurta ve tuz iyice çırpılır. Ardından, un, yulaf kepeği, karbonat ve pul biber eklenerek pürüzsüz, akışkan bir hamur elde edilir. Hamurun kıvamı çok katı olmamalı, gerekirse biraz daha süt eklenebilir. Sebzeler küçük küpler halinde doğranıp hafifçe haşlanabilir veya buharda pişirilerek yumuşatılır. Sebzeler, yoğurt ve mayonez ile karıştırılarak hafif bir garnitür hazırlanır. Hamur tavaya dökülür ve ince bir şekilde yayılır, üzerine hazırlanan sebzeli garnitür serpiştirilir. Krepler her iki tarafı altın sarısı olana kadar pişirilir. Pişen krepler dilimlenip tabağa alınır. Üzerine hazırladığınız yoğurt ve mayonez sosunu gezdirin, taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!