Sarma Karnabahar Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Alternatif

Sarma Karnabahar Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet yufka (ince ve taze)

İç harcı için:

• Orta boy 1 adet karnabahar (yaklaşık yarısı)
• 1 adet büyük boy soğan, ince doğranmış
• Tuz (damak zevkine göre)
• Pul biber (isteğe bağlı acı veya tatlı tercih edilebilir)
• Karabiber ( aroma ve tat için)

Sos ve üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı, renk ve aroma katmak için)
• 1 su bardağı su (sosun kıvamını ayarlamak için)

Servis için:

• 1 su bardağı yoğurt (sarımsaklı ve pürüzsüz)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

Sarma Karnabahar Tarifinin Hazırlanışı

Merhaba sevgili mutfak severler! Bugün sizlere hem pratik hem de lezzetli bir tarif olan "Sarma Karnabahar" tarifini adım adım anlatıyorum. Bu tarif, özellikle hafif ve sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenek olup, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir atıştırmalıktır.

İlk olarak, geniş bir tavaya yeterli miktarda sıvı yağ ekleyerek ısıtalım. Ardından, ince doğranmış soğanları ekleyip, altın sarısı rengini alana kadar kavuralım. Daha sonra, küçük parçalara ayırdığımız karnabaharı ekleyerek, yaklaşık 5 dakika boyunca soteleyelim. Bu aşamada, tuz, pul biber ve karabiber ile damak tadımıza göre baharatları ilave edelim. Karnabaharlar hafifçe yumuşayınca, yarım su bardağı suyu ekleyip, tavanın kapağını kapatalım ve karnabaharların tamamen yumuşaması ve suyunu çekmesi için pişirelim.

Hazırladığımız iç harcı oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakalım. Bu arada, yufkaları tezgahımıza serelim ve iki kat yapalım. Yufkaların üzerine hiç bir şey sürmeden, hazırladığımız karnabahar karışımını eşit şekilde dağıtalım. Yufkaları dikkatlice rulo şeklinde saralım, ardından yaklaşık 2-3 cm genişliğinde dilimlere keselim. Kesilen parçaları, yağlı veya yağsız yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.

Önceden ısıtılmış 175°C fırında, yaklaşık 12-15 dakika, üzerleri altın rengi olana kadar pişirelim. Bu sırada, sos malzemelerini küçük bir tencerede eritilmiş tereyağında karıştırarak pişirelim. Pişen yufkaları fırından çıkarıp, hazırladığımız sıcak sosu üzerine gezdirelim ve tekrar 15 dakika kadar, sosun içine çekilmesi ve güzelce kızarması için fırına sürelim.

Servis yaparken, bir tabağa alınan sarma karnabaharların üzerine, ezilmiş sarımsaklı yoğurdu sürün. Üzerine bolca pul biber serpip, aroma ve görsel zenginlik katın. Bu enfes tarif, hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzet sunar. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın! Afiyet olsun!