Salçalı Patates Kavurması Tarifi ve Hazırlık İpuçları

Salçalı Patates Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

Salçalı Patates Kavurması Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

İlk olarak, patatesleri yıkayın ve kabuklarını soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Patatesleri hafifçe tuzlu suda 10 dakika bekletip ardından süzerek fazla nişastanın akmasını sağlayabilirsiniz; bu, yemeğin daha lezzetli ve kıtır kıtır olmasına katkıda bulunur.

Soğanları soyup ince piyazlık şekilde doğrayın. Bir tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Yağ kızdıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve orta ateşte şeffaflaşana kadar kavurun. Soğanlar hafifçe yumuşadıktan sonra, salçayı ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu aşamada, salçanın renginin değişip aromanın ortaya çıkmasını sağlayabilirsiniz.

Salçanın aromasını ortaya çıkarmak için, salçayı yağa iyice yedirip birkaç dakika kavurmaya devam edin. Ardından, yaklaşık yarım orta boy çay bardağı sıcak suyu ekleyin. Bu, salçanın acılığını hafifletir ve yemeğin kıvamını ayarlamanıza yardımcı olur. Karıştırıp, hafifçe kaynamasını sağlayın.

Hazırladığınız karışıma, haşlayıp kabuklarını soyduğunuz patatesleri ilave edin. Patatesleri tencereye ekledikten sonra, baharatlar olan kuru kekik ve tuz ile tatlandırın. Malzemeleri nazikçe karıştırmadan, birkaç kez hafifçe ezerek patateslerin baharatlarla ve sosla bütünleşmesini sağlayın.

Yemeğin pişmesini sağlamak için tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika, patatesler yumuşayana kadar pişirin. Pişirme sırasında, arada bir karıştırarak patateslerin yapışmasını önleyebilirsiniz.

Yemeğiniz hazır olduktan sonra, sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine taze doğranmış maydanoz veya kekik ekleyerek görsel ve lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya pilav ile servis yapmanız, yemeğin tadını daha da artıracaktır.