Sahte Mantı Tarifi: Lezzetli ve Pratik Alternatif
Sahte Mantı Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet taze yufka — ince ve taze yapraklar tercih edin, yufkalarınızın tazeliği lezzeti artırır.
- 150 gram kıyma — dana veya kuzu kıyma kullanabilirsiniz, tercihinize göre baharatlandırılmış olmalı.
- 1 adet orta boy soğan — çok ince doğranmış veya rendeleyebilirsiniz.
- Maydanoz — ince kıyılmış, tazeliği önemlidir.
- Göz kararı sıvı yağ — iç harcı ve soslar için kullanılacak.
- Tuz — damak tadınıza göre ayarlayın.
- Pul biber — isteğe bağlı acılık katmak için.
- Nane — kurutulmuş veya taze, lezzet katmak için.
- Kekik — baharatlara farklı bir aroma katar.
Sos ve Üzeri İçin Malzemeler
- Yoğurt — tercihen sarımsaklı, kıvamlı olmalı.
- Sıvı yağ (tereyağı veya zeytinyağı) — kızdırmak için.
- Salça — domates veya biber salçası kullanabilirsiniz.
- Nane — sosun üstüne serpmek için.
Sahte Mantı Tarifi Adımları
İç harcın hazırlanması: Öncelikle kıyma, ince doğranmış soğan, maydanoz, baharatlar ve biraz sıvı yağı derin bir kapta iyice karıştırın. Harcın homojen olması için birkaç dakika yoğurun ve ardından buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bu, iç harcın daha lezzetli olmasını sağlar ve yufkalarla kolayca bütünleşir.
Yufkaların hazırlanması ve doldurulması: Buzdolabından aldığınız yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dikkatlice açın ve uzunlamasına, genişliği yaklaşık 10-12 cm olacak şekilde kesin. İç harcınızı yufkanın geniş kısmına uzunlamasına yerleştirin, ardından yufkanın kenarlarını hafifçe yağlayarak dikkatlice sarın. Sararken yufkanın uçlarını hafifçe bastırıp yapışmasını sağlayın. Sarılan yufkaları parmak kalınlığında dilimlere kesin. Bu işlemi tüm yufkalar ve iç harcı bitene kadar tekrarlayın.
Pișirme: Hazırladığınız mantılarınuzu yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzerleri altın sarısı rengine ulaşana kadar pişirin. Pişirme süresi yufkaların kalınlığı ve fırın özelliklerine göre değişebilir, dikkatli olun.
Servis ve sos hazırlığı: Pişen mantıları fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın. Üzerine sarımsağı eklenmiş yoğurdu dökün. Ayrı bir tavada, tereyağı veya zeytinyağını kızdırın ve salçayı ekleyerek birkaç dakika kavurun. Üzerine kuru nane serpin ve hazırladığınız sosu mantıların üzerine dökün. İsterseniz taze nane veya sumak ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu pratik ve lezzetli sahte mantı tarifi, hem zamandan tasarruf sağlar hem de doyurucu ve lezzetli bir alternatif sunar. Aileniz ve misafirlerinizle paylaşmaktan keyif alacaksınız.