Sade Karnıbahar Kızartması Tarifi
Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi arıyorsanız, karnabahar kızartması tam size göre! Bu tarifte, taze ve küçük parçalara ayrılmış karnabaharlar, baharatlarla zenginleştirilerek, çıtır çıtır kızartılıyor. Hem yapımı oldukça kolaydır hem de çeşitli yan yemeklerle uyum sağlar.
Malzemeler:
- Karnabahar (orta boy, çiçeklere ayrılmış)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (tazelenmiş ve çekilmiş)
- Kırmızı toz biber (aroma ve renk katmak için)
Hazırlanış:
- Karnabaharı küçük ve eşit parçalara ayırın, ardından üzerine tuz ekleyerek yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu, hem yumuşamasını sağlar hem de lezzetlerin daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olur.
- Geniş bir tavada veya kızartma tenceresinde bolca sıvı yağı kızdırın. Yağ yeterince sıcak olduğunda, karnabaharı dikkatlice içine bırakın ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızartma sırasında ara ara karıştırmayı unutmayın.
- Karnabaharlar kızardıktan sonra, kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağı süzün.
- Bir kaba biraz kırmızı toz biber, karabiber ve tuz ekleyerek baharat karışımı hazırlayın. Kızarmış karnabaharı bu baharat karışımına bulayın veya üzerine serpiştirin.
- İsterseniz üzerine taze ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek servis yapabilirsiniz. Sıcak sıcak, yanına yoğurt veya acı sos ile sunabilirsiniz.