Pratik ve Lezzetli Karnabahar Mücver Tarifi
Pratik Çok Kolay Karnabahar Mücver Tarifi İçin Malzemeler
- Küçük boy taze karnabahar
- 1 su bardağı un (tercihen tam buğday veya kepekli un)
- Bir tutam tuz (damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 su bardağı soğuk su (kıvamı ayarlamak için)
- 1 kase yoğurt (servis için)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş veya ince kıyılmış)
Hazırlık ve Yapılış Aşamaları
Karnabahar başını küçük parçalara ayırarak iyice yıkayın ve hafifçe haşlayın. Piştikten sonra fazla suyunu süzerek soğumaya bırakın. Bu sırada, genişçe bir kapta un, tuz ve soğuk suyu koyup pürüzsüz ve akışkan kıvama gelene kadar çırpın. Bu hamurun kıvamı, akıcı ve biraz yoğun olmalı, karnabaharın büyüklüğüne göre su miktarını ayarlayabilirsiniz.
Haşlanmış ve soğumuş karnabaharları, hazırladığınız hamurun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Tavayı orta ateşte ısıtıp, biraz sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. Karışımdan küçük kepçeler veya kaşık yardımıyla alıp tavaya dökün ve her iki yüzü altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Mücverleri fazla yığılmadan ve altına yapışmadan pişirmek için aralarda hafifçe çevirerek kızartın.
Servis sırasında, yanına yoğurt ve sarımsak karışımını hazırlayabilirsiniz. Yoğurdu geniş bir kaseye alın, ince kıyılmış sarımsak ve biraz tuz ekleyip karıştırın. Ayrıca, nane yaprakları veya ince doğranmış taze baharatlar da ekleyerek sosu zenginleştirebilirsiniz. İsterseniz üzerine biraz zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.
İşte hazır! Sıcak ve çıtır çıtır karnabahar mücverinizi, yoğurtlu sosla birlikte servis yapın. Afiyet olsun ve sağlıklı günler dilerim!