Pratik ve Lezzetli Ev Yapımı Hamburger Tarifi
Ev Yapımı Hamburger İçin Gerekli Malzemeler
- 300 gram kaliteli kıyma (dana veya karışık tercih edebilirsiniz)
- 1 adet büyük kuru soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- Yarım demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı galeta unu (hamurun kıvamını ayarlamak için)
- Tuz, karabiber ve kimyon (damak zevkine göre ayarlayın)
Hamburger Ekmekleri ve İç Malzemeler
- Hazır hamburger ekmekleri (taze ve yumuşak tercih edin)
Ekstra İç Malzemeler ve Garnitürler
- Marul yaprakları (tazeliği önemli)
- Kornişon turşuları (jülyen doğranmış)
- Domates (ince dilimlenmiş)
- Soğan (piyazlık ince halka şeklinde)
- Ketchup ve mayonez (damak zevkine göre ekleyin)
Pratik Ev Yapımı Hamburger Tarifi ve Yapılışı
İlk olarak, köfte malzemelerini büyükçe bir kapta iyice yoğurun. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ince kıyılmış maydanozu, yumurtayı, galeta ununu ve baharatları ekleyip, pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Bu hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alarak yuvarlak köfteler şekillendirin. Köfteleri buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın, böylece şekli daha iyi tutar ve lezzeti artar.
Bu arada, hamburger iç malzemelerini hazırlamaya başlayın. Soğanları ince halkalar halinde dilimleyin. Kornişon turşuları jülyen doğrayın. Domatesleri ise ince dilimler halinde kesin. Eğer marul kullanacaksanız, yapraklarını nazikçe yıkayıp kurulayın.
Dinlenmiş köfteleri, önceden ısıtılmış kızgın yağda her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Köftelerin içi iyice piştiğinden emin olun.
Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesin ve iç yüzeylerine biraz ketçap sürün. Alt kata marul yaprağını yerleştirin, üzerine kızarmış köfteyi koyun. Üzerine domates dilimleri, soğan halkaları ve kornişon turşuları ekleyin. Son olarak, ekmeğin diğer parçasını kapatın ve hafifçe bastırın. İsterseniz yanında patates kızartmasıyla servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!