Pratik ve Lezzetli Çiğ Köfte Tarifi

Pratik Çiğ Köfte İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet rendelenmiş orta boy soğan
• 1 adet olgun domates, küp doğranmış
• 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
• Karabiber, tuz, kimyon, pul biber
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• İsteğe bağlı: Bir demet taze maydanoz, ince kıyılmış

Çiğ Köfte'nin Hazırlanışı ve Püf Noktaları

İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Karıştırıp kabın üzerini kapatın ve bulgurun suyunu çekip yumuşaması için yaklaşık 10 dakika bekleyin. Ardından, bulguru iyice yoğurmaya başlayın; bu işlem, baharatların ve malzemelerin daha iyi karışmasını sağlar. Yoğurma işlemi yaklaşık 5 dakika sürmelidir.

Soğanı ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın veya rendeleyin. Yoğurma işlemine bu malzemeleri ekleyin ve tekrar yoğurun, böylece soğanın acılığı ve domatesin suyu bulgura karışır. Bu aşamada, salçayı da ekleyerek tüm malzemeleri homojen şekilde karıştırın.

Sıvı yağı küçük bir tavada hafifçe kızdırın ve ardından yoğurma kabına dökün. Böylece, çiğ köftenin kıvamı ve lezzeti daha da zenginleşir. En son olarak, ince kıyılmış maydanozları ve nar ekşisini ekleyip iyice karıştırın. Eğer isterseniz, taze maydanozla renklendirilmiş ve ferahlatıcı bir aroma kazanmış olur.

Hazırladığınız çiğ köfteyi marul yapraklarıyla, limon dilimleriyle ve marul ile birlikte servis yapabilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetlidir. Deneyip beğendiğinizde yorum yapmayı unutmayın. Afiyet olsun ve kolay gelsin!