Pratik Piyaz Tarifi

Piyaz Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı kuru fasulye (dilerseniz bezelye veya barbunya da kullanabilirsiniz)
• 2 adet büyük boy yumurta
• 1 adet iri soğan (piyazın ana malzemesi)
• Yarım limonun suyu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• 2 adet olgun domates
• Bir demet taze maydanoz
• İsteğe bağlı: tuz, karabiber, pul biber

Piyazın Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak kuru fasulyeleri iyice yıkayıp, gece boyunca suda bekletin. Ertesi gün düdüklü tencerede veya normal tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Fasulyeler soğuduktan sonra, geniş bir kaseye alın ve üzerine ince kıyılmış taze maydanoz ekleyin.

Diğer yandan, yumurtaları kaynar suda yaklaşık 8-10 dakika haşlayın, ardından soğuk suyla şoklayıp kabuklarını soyun ve iri parçalar halinde doğrayın.

Soğanı soyup, ince piyazlıklar halinde doğrayın. Domatesleri yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Tüm malzemeleri fasulyelerle karıştırın.

Bir kapta, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatları karıştırarak sos hazırlayın. Bu sosu, hazırladığınız piyazın üzerine gezdirin ve iyice karıştırın. İsterseniz üzerine biraz daha limon suyu veya baharat ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız piyazı servis tabağına alın, yanında taze ekmek veya turşu ile servis yapın. Afiyet olsun!