Pratik Patates Mantı Tarifi ve Detaylı Hazırlık
Pratik Patates Mantı Tarifi İçin Malzemeler
- 4 büyük boy patates (olgun ve taze seçilmiş)
- Yarım demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
- Yarım demet taze dereotu (doğranmış)
- Süzme yoğurt (kullanmadan önce iyice çırpılmış)
- 2 diş taze sarımsak (ezilmiş veya rende yapılmış)
- Tuz (damak zevkine göre ayarlanmış)
Sosu İçin Gerekenler
- 1 tatlı kaşığı kaliteli tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (arzu edilirse zeytinyağı da kullanılabilir)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber (acı veya tatlı tercih edilebilir)
- İsteğe bağlı: az sıcak su (sosun kıvamını ayarlamak için)
- Not: Sosu hazırlarken, topaklanma olmaması için çok az sıcak su ekleyip çırpmanız daha pürüzsüz bir sonuç sağlar.
Hazırlık ve Püf Noktaları
Merhaba sevgili mutfak severler! Bugün sizlerle oldukça pratik ve lezzetli bir tarif paylaşıyoruz: Patates mantı. Bu tarif, hem zaman kazandırır hem de doyurucu bir öğün sunar.
İlk olarak, patatesleri kabuklarıyla birlikte iyice yıkayın ve büyükçe bir tencerede kaynar suyla haşlayın. Patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Haşlandıktan sonra, suyunu süzüp kabuklarını soymadan, sıcakken çatalla veya ezici kullanarak püre haline getirin. Püreyi hazırlarken, ilk sıcaklığın gitmesini beklemek önemli, böylece yoğururken yoğurdun kıvamını ve lezzetini korursunuz.
Yoğurdu hazırlama aşamasında, ezilmiş sarımsakları ve ince kıyılmış maydanoz ile dereotunu ekleyin. Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın ve güzelce karıştırın. Bu karışımı, patates püresinin üzerine ekleyerek homojen bir şekilde karıştırın.
Patates karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içinde yuvarlayarak yassılaştırın veya çanak şekli verin. Bu şekilde hazırladığınız mantıların ortasına, hazırladığınız yoğurtlu karışımdan koyup şekillendirin.
Son olarak, hazırladığınız mantıları servis tabağına dizin ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Sosu hazırlarken, tereyağı ve sıvı yağı bir tavada eritin, domates salçasını ekleyip birkaç dakika kavurun. Pul biberi ekleyip kısa bir süre daha kavurun ve sıcak suyla kıvamını ayarlayın. Bu sosu, mantıların üzerine dökün.
İşte bu kadar! Hem pratik hem de çok lezzetli olan patates mantınızı, yanında taze yeşilliklerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Her zamanki gibi, mutfakta yeni tariflerle buluşmak üzere, afiyetle kalın!