Portakallı Çikolatalı Kokonatlar Tarifi
Malzemeler
- 3 su bardağı taze ve kuru hindistan cevizi (daha yoğun aroma ve kıvam için tercih edilir)
- 3 adet oda sıcaklığında yumurta (iyi çırpılmış)
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri (dilerseniz tatlandırmayı damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı un (kek unu veya normal un kullanılabilir)
- 1 paket vanilin (vanilya aroması için)
- Yarım rendelenmiş portakal kabuğu (taze ve aromatik portakal kullanın)
- Yarım çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu (şekersiz veya az şekerli tercih edin)
- Yarım çay bardağı süt (kremamsı kıvam ve lezzet için)
- 2 adet kaliteli bitter veya sütlü çikolata (erimiş ve kullanıma hazır)
Hazırlık ve Pişirme Süreci
İlk adım olarak, geniş bir karıştırma kabına hindistan cevizi, oda sıcaklığındaki yumurtalar, pudra şekeri ve vanilini ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. Ardından un, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve sütü ilave ederek yumuşak, hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Hamurun kıvamını kontrol edin; çok kuruysa biraz daha portakal suyu veya süt ekleyebilirsiniz. Elinize yapışmayan, şekil vermesi kolay bir hamur elde ettiğinizde, isterseniz ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak veya elinizde yuvarlayarak çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz. Bu şekillerinizi, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece (390°F) fırında yaklaşık 15 dakika boyunca, hafif altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Pişirme sırasında, çikolatalarınızı küçük parçalara ayırın ve mikrodalga veya benmari usulü eritin. Pişen kokonatların soğumasını bekleyin, ardından erittiğiniz çikolata ile iyice bulayın veya dilediğiniz gibi süsleyin. Çikolata kaplı kokonatları, üzerleri sertleşene kadar (yaklaşık 20 dakika) buzlukta bekletin. Bu soğuma ve sertleşme aşamasından sonra, tatlılarınız hazırdır ve servis yapabilirsiniz. Afiyetle tüketin ve misafirlerinize ikram etmek için hazırladığınız bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın!