Portakal Kabuğu İçinde Yoğurtlu Erişte Tarifi
Malzemeler
- İstediğiniz miktarda erişte (taze veya kuru)
- 3-4 diş taze sarımsak
- Bir demet taze dereotu
- Bir tutam tuz
- Yarım kavanoz garnitür (kırmızı biber, havuç, kornişon)
- 6-7 adet kornişon turşu
- 2 büyük portakal
- Yoğurt (yarım su bardağından biraz fazla)
- 2 yemek kaşığı mayonez
- Pul biber (isteğe bağlı acılık veya aroma için)
Hazırlık ve Yapım Aşaması
İlk olarak, erişteleri bol tuzlu suda haşlayın. Yumuşayana kadar pişirin ve ardından süzerek soğumaya bırakın. Bu arada, garnitürleri ve turşuları iyice yıkayıp, küçük küçük doğrayın. Dereotunu ince kıyın ve sarımsakları ezmek yerine ince ince kıyın veya rendeleyin.
Yoğurdu derin bir kaseye alın, çırparak pürüzsüz hale getirin. İçine mayonez, tuz ve pul biber ekleyerek tekrar karıştırın. Ardından, soğuyan erişteleri, garnitürleri ve turşuları yoğurtlu karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Portakal Kabuğu İçinde Sunum
Portakalları dikkatlice ortadan ikiye kesin ve içlerini dikkatlice oyup, boşaltın. Bu işlemi yaparken dikkatli olun, portakal kabuğunu bütün olarak kullanmak istiyorsanız, kenarlarının sağlam olmasına özen gösterin. Hazırladığınız yoğurtlu erişte karışımını portakal kabuklarına paylaştırın. İsterseniz, üzerlerine biraz daha dereotu ve pul biber serpebilirsiniz.
Son dokunuş olarak, portakal kabuklarını güzelce kapatıp, soğuk servis yapın. Bu hafif ve ferah lezzet, özellikle yaz günlerinde hem göze hem damağa hitap eder.
İpuçları ve Tavsiyeler
- İsterseniz, erişteleri önceden haşlayıp, buzlu suda soğutabilirsiniz; böylece daha ferah ve kıtır kıtır olur.
- Garnitürler ve turşuların tuz oranını göz önünde bulundurarak, yoğurt ve mayonez miktarını ayarlayın.
- Portakal kabuklarını oyarken, iç kısmı fazla yumuşak olmamasına dikkat edin; böylece şık görünüm sağlar.
- Bu tarif, hem hafif hem de görsel açıdan etkileyici bir sunum sağlar, misafirlerinizi şaşırtmak için ideal.
Afiyet olsun! Bu özel tarif ile sofralarınıza hem renk hem de lezzet katabilirsiniz.