Peynirli Kırmızı Biber Kızartması Tarifi ve Detayları
Peynirli Kırmızı Biber Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet olgun ve parlak kırmızı biber
- 200 gram taze lor peyniri veya dilerseniz beyaz peynir de kullanabilirsiniz
- 1 büyük boy yumurta
- Bir tutam tuz (peynir tuzlu ise dikkat edin)
- Karabiber (damak zevkine göre)
- Pul biber veya toz kırmızı biber (isteğe bağlı baharatlılık için)
- Taze kıyılmış maydanoz (süsleme ve aroma için)
Peynirli Kırmızı Biber Kızartması Tarifi ve Yapılışı
İlk olarak, kırmızı biberleri iyice yıkayın ve kurulayın. Ardından, biberleri fırın veya mangal üzerinde közleyerek kabuklarının kolayca soyulmasını sağlayın. Közlenmiş biberleri dikkatlice soyup iç çekirdeklerini ve damarlarını çıkarın. Bu aşamada, biberlerin içini hafifçe açarak, hazırlayacağımız peynirli harcı doldurmaya hazır hale getirin.
Bir karıştırma kabında, lor peynirini, çırpılmış yumurtayı ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber) iyice karıştırın. İsterseniz, harca taze kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Bu karışımı, biberlerin içlerine dikkatlice doldurun ve hafifçe üzerlerini kapatın veya üzerine bir miktar peynir serpebilirsiniz.
Kızgın kızartma yağını hazırladıktan sonra, biberleri dikkatlice yağa bırakın ve her iki tarafını altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün ve sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya domates sosu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Not: Bu lezzetli ve pratik tarif, özellikle akşam yemekleri veya meze olarak sunulabilir. Ayrıca, peynir yerine farklı iç harçlar da deneyebilirsiniz.