Peynirli Kabak Çiçeği Kızartması Tarifi ve Detaylı Yapım Aşamaları

Peynirli Kabak Çiçeği Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• 30 adet taptaze ve özenle toplanmış kabak çiçeği

İç harcı için:

• Bir kase taze lor peyniri ve beyaz peynir (peyniriniz hafif tuzlu ise buna göre ayarlama yapabilirsiniz)
• Bir adet orta boy kuru soğan, ince rendelenmiş veya çok küçük doğranmış
• Yarım demet taze maydanoz, ince kıyılmış
• Yarım demet dereotu, ince kıyılmış
• Bir çay kaşığı kuru nane
• Tuz ve karabiber, damak zevkine göre ayarlanmalı
• Pul biber (isteğe bağlı, acı seviyorsanız kullanabilirsiniz)

Dış hamur için:

• Bir adet büyük boy yumurta
• Yaklaşık 6-7 yemek kaşığı un, kıvamını ayarlamak için gerektiği kadar
• Biraz su veya soda, hamurun akışkanlığını ayarlamak için

Kızartmak için:

• Bol sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya mısır yağı)

Peynirli Kabak Çiçeği Kızartması Tarifi ve Yapım Aşamaları

İşte adım adım detaylı tarifimiz:

Öncelikle, kabak çiçeklerini dikkatlice toplayıp, yıkadıktan sonra saplarını ve iç kısımlarını hafifçe temizleyerek hazırlayın. Çiçeklerin bütünlüğünü korumaya özen gösterin, çünkü yırtılabilirler.

İç harcın hazırlanışı:

• Bir kaba peynirleri alın, üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin.
• İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu ilave edin.
• Baharatları ve tuzunu ekleyip, malzemeleri iyice karıştırın. Harcın kıvamı, peynirlerin hafifçe eriyip bütün malzemelerin birbirine yapışması şeklinde olmalı. Çok katıysa biraz yoğurt veya süt ekleyebilirsiniz.

Çiçekleri doldurma ve kapama:

• Her bir kabak çiçeğine dikkatlice iç harcını doldurun. Fazla doldurmamaya özen gösterin, yoksa yırtılabilirler.
• Doldurduktan sonra çiçeklerin açık kalan kısmını hafifçe kıvırıp, ağızlarını kapatın veya hafifçe bastırın.
• Hazırladığınız çiçekleri, bir tabağa yerleştirin.

Hamurun hazırlanışı:

• Bir kasede yumurta ve unu karıştırın.
• İstediğiniz kıvama gelene kadar su veya soda ekleyin. Hamur akışkan, ancak çok sıvı olmayan bir kıvamda olmalı, böylece çiçeklerin üzerine batırıldığında hamur düzgün şekilde yapışır ve kızarırken dağılmaz.

Kızartma işlemi:

• Derin ve geniş bir tava veya kızartma tenceresinde bolca sıvı yağı ısıtın.
• Çiçekleri, hazırladığınız hamura batırın ve yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.
• Her iki tarafını da kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

İşte bu kadar! Sıcak sıcak servis yapın ve yanında taze limon dilimleriyle servis ederek lezzeti artırabilirsiniz. Afiyet olsun!