Peynirli Biberler Yapımı Tarifi
Malzemeler
- 1 kilo taze kırmızı biber (acı veya tatlı tercihinize göre)
- 1 kase kaliteli beyaz peynir (tercihen kaşar veya tulum peyniri)
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- Bir avuç ince kıyılmış taze dereotu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- İsteğe bağlı olarak karabiber veya pul biber
Yapım Aşamaları
İlk olarak, biberleri iyice yıkayıp kurulayın. Ardından, her biberi ikiye bölerek içlerindeki çekirdekleri dikkatlice çıkarın. Bu işlemi yaparken biberlerin şeklini bozmamaya özen gösterin.
Fırını 300 dereceye önceden ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız biberleri dizin. Biberlerin yumuşaması ve hafifçe kızarması için yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pişme sırasında biberlerin kurumasını önlemek için ara sıra kontrol edin.
Bu arada, büyük bir kaseye peynirleri ufalayın. Üzerine süzme yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Kıyılmış dereotu ve zeytinyağını da ilave ederek, lezzeti dengelemek ve ferah bir tat yakalamak için karıştırmaya devam edin. İsterseniz, baharatlar ile tatlandırabilirsiniz.
Pişen biberler hafifçe soğuduktan sonra, içlerine peynirli karışımdan kaşık yardımıyla doldurun. Dilerseniz üzerlerine biraz daha dereotu veya baharat serpebilirsiniz. Hazırladığınız peynirli biberleri servis tabağına dizin ve yanına dilerseniz taze ekmek veya turşu ile servis yapın. Afiyet olsun!